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緋のかぶら漬

写真:緋のかぶら漬

伊予節にも唄われている、緋のかぶら漬。
橙酢で漬込むと、目のさめるような自然の緋色に染まります。
パリパリとした歯切れの良さと、甘酢っぱい香りは食慾をそそります。
愛媛の俳人、正岡子規の句、「緋の蕪や膳のまわりも春景色」。

基本情報

事業者名 (有)漬新
住所 〒799-3103 伊予市上野2626-1
電話番号 089-983-0071
URL http://www.henromichi.jp